豚ロース肉といえば、トンカツ・ポークジンジャー・ポークチャップが思い浮かばれます。東京トンテキってのが流行ったのっていつだったっけ？札幌にも東京トンテキの支店があるんですが１回も行ったことがないのでどんな味だか？？です。

ググると元々は四日市のソールフードなんだとか。

ということで、イロイロなレシピがある中、何となくこんな感じで作ってみました。

1. ２人前で醤油３５ml、砂糖大さじ１，日本酒小さじ１，みりん小さじ１，刻みニンニク小さ１，チューブの生姜２センチ程度を混ぜておく
2. 厚切り豚肉を室温に戻す
3. 塩コショウ、小麦粉
4. 油面をきっちり焼いてから片面に焦げ目
5. 裏返して蓋を閉めて数分
6. 余計な油、水分は取り除きます
7. お肉はカットして器に
8. フライパンで用意したタレとバター大さじ1.5ぐらいをグツグツ、、
9. お肉にぶっかけて出来上がり