１９日のニセコ帰り、白鳥台まで寄り道をして購入したのが「分厚い豚ロース肉」です。

「嗚呼、今日はその肉をガッツリ食ってやるんだ〜！！」
と思っただけでスキップ気分で帰宅ですｗ

分厚いお肉に塩コショウ、小麦粉をまぶし、まずは油面にガッツリ焼きを入れます。
余計な脂は取り除き、片面にもガッツリ焼きをいれ、、、
今回は１５mmほどのお肉ですので裏返し蓋をし１０分ほど低温調理。
時折脂と水分を取り除きながらの１０分。
最後にブランデーでちょいと香り付けをしジンジャーソースでグツグツ３０秒ほど。
うんうんウマイよウマイよ、、、アルコールもすすんじゃいました。