「茄子が好き〜」と書きましたら友人から「アタナが茄子好きだなんて、、」というLINEを頂きました。
好きですよ、茄子。

麻婆茄子翌日の朝食です。
茄子の量に対して肉ダレっていうんでしょうか、味付け部分が多くて余っちゃったんですよね。
もう１回茄子を追加すれば良いのでしょうが、流石に飽きるので次の日の朝、玉ねぎと豚肉を炒めマーボー肉丼みたいにして食べてみました。

朝食？？という料理でしたがそれはそれで美味しかったんです。

 

そして昨日の朝食は、、、余った茄子でナスバターと茄子肉トマト味のチーズ載せでした。
うむ、この日も朝食としては？？？と疑問符が残りますがウマかったことはウマかったですｗ