寒いですね。

寒い時期の食べ物の代表といえば「おでん」ですね。
「おでん」は出汁を沸騰させずにコトコト長時間煮て作るのが一般的だと思っていたのですが、今日のおでんは圧力鍋で一気に作り上げたんだとか。

短時間で大根にも玉子にもしっかり出汁が浸透し、これはこれで良いもんですな。
嗚呼、おでんと知っていたら熱燗用の日本酒を用意するんだった、、、