料理

牡蠣

牡蠣

昨日の夜、釧路のKMJ先生から送っていただいた牡蠣が到着しましたーー!!牡蠣、大好きなんでウルトラ嬉しいです!!説明書きによりますと、No.1の食べ方は炭火焼だということですが、それは無理なのでスチームです。送られてきたものは綺麗に洗われていたので、そのまま軽く流水で汚れを落とし、大きめの鍋に日本酒を100mLぐらい投...

大根+寒い=おでん

大根+寒い=おでん

昨日、大根をいただきました。大根+寒い=おでんという公式しか思い出せないワスです。昨日の夜から仕込みを開始し、放課後が待ちきれませんw寒くなるのはイヤだけど、食の楽しみが少し増えますね。ああ、、、シャウエッセンととろろ昆布を忘れてました!

シンプル焼きサンド

シンプル焼きサンド

今日から11月です。何ーーにもイベントをしないヨシダ歯科ですが、毎年恒例のカレンダーを来院された方に差し上げております。 先日、某エッセイ(主婦で一応料理研究家の方)を読んでおりますと『1日中忙しそうで、まともな夕食を作る時間がない時、ダンナさんにその旨を伝えて夕食が何がいいかと聞いた時の”カレーでいいよ&...

豚丼

豚丼

夜遅くに冷凍品がちょっと多めの冷凍庫なんぞ開けるものではないですなー昨夜のことです。整理がつかなくなって、このままだと冷凍焼けするんじゃないかという、しゃぶしゃぶ用にスライスされた豚ロース肉を発見しちゃいました。お弁当用の生姜焼きは厚みのある肉じゃなくてコレを使うんですが余ったんでしょう。きっとそうだと思います。 玉ね...

平穏な日

平穏な日

宮中では即位礼正殿の儀が執り行われる日でありますが、ここ北海道では特別なことは起こらず。好天にもめぐまれ平穏な日でした、延期されたパレードの日も天候も含め無事に実施されると良いですね。 ノープランのワスは簡単な朝食を食べ、草テニスをして、買い物に行き、自宅で蕎麦を食べ、作成していたDVDのジャケット作成をし、手巻き寿司...

朝から盛り蕎麦

朝から盛り蕎麦

昨日の理事会直前にEBT先生から「蕎麦食べますか?」と連絡がありましたので「食う食う」と返事をしておきました。んで、今日は朝から盛り蕎麦をいただきました。ん、、茹で方が悪いのか今回は短く切れてしまう麺が多数発生してしまいました。でも美味しかったからヨシとしましょ!! 土日は札幌出張です。そして来週の22日(火曜日)は即...

栗

台風被害に遭われた地域への義援金ですが「お礼品なし50パーセント上乗せ金額ふるさと納税制度」ってのはどうでしょうか。例えば「長野県長野市のお礼なし災害復旧目的のふるさと納税」に10万円納入すると15万円分の納税をしたとみなすのです。お礼品は貰えないけれど寄付する側も特をしますし得をします。どうかなぁ??偉くて頭のいい人...

暖房のスイッチ

暖房のスイッチ

朝のうち、数時間だけ暖房のスイッチを入れたヨシダ歯科です。日中は比較的穏やかな気温ですが、朝晩は冷えます。そして日が落ちるのが急激に早くなった気がして落ち込みます。 夕食は家族全員がバラバラということで食べやすいカレーです。ヨシダ家では普通のルーカレーに牛肉を使うことはゼロで、豚肉メーンだったのですが、ここんところチキ...

レンチン

レンチン

今日の午後から3泊4日のスケジュールでジナンボーとサンナンボーは二人で東京に行っちゃいまして、ちょいと寂しい3連休になります。 ところで、宅飲みでチョイと簡単なおつまみをと思いまして、昔々、どこぞの居酒屋さんで提供していた「レンチンチーズ」を思い出しました。あの時は聞いたまま平たい皿に直接ピザ用チーズを敷いてレンチンし...

暑かったですね

暑かったですね

暑かったですね。室蘭での9月の31℃は記憶にないです。徒歩で来院された患者さんは口々に「暑くて参った」とおっしゃっていました。で、技工士さんにお聞きすると、、、昔、某技工所に勤務していた時は技工室に冷房がなくて、一番暑い時はワックスアップしてスプルー立てて模型から外す時にビローンと伸びちゃったこともあるんだって!!とに...

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