料理

真空パックの鰻

真空パックの鰻

古い三菱冷蔵庫が反乱を起こしたので、先週の日曜日に新人(パナソニック)と契約をしたのですが、搬入は1週間待ってもらいました。「今のは基本的な機能は大丈夫なので、冷食を含め少し中身を消費した方がいいんじゃない?」ってのが最大の理由です。 ということで、今週は「なるべく食材は購入せず、冷蔵庫の中身を食べ尽くそう!!」と思っ...

小結しらたき

小結しらたき

先日おでんを作った時に「小結しらたき」を購入していたのですが、その他のこんにゃくが大量になっちゃったので冷蔵庫で保管してました。こりゃあ早めに消費しないと、、、と思い、今日は肉どうふを作ってその小結しらたきも入れちゃおうという魂胆です。・豚肉と玉ねぎを適当に切って炒める。・味付けはすき焼きのタレ50g+創味のつゆ50g...

オイラが「兄さん」

オイラが「兄さん」

昨日、歯科医師会の部会があったのですが意外なことが判明しました。某新入会員の先生(ご年配)と今週末に勉強会と呑みで一緒になるのです。経歴から何からご立派な先生ですが、室蘭歯科医師会の入会順、入会年月でいえば圧倒的にオイラが先輩です。 吉本の先輩後輩に例えますとオイラが「兄さん」となりますwこの辺のケジメはつけなければな...

アヒージョ

アヒージョ

アヒージョが好きで、たまに美味しいパンを入手したら作って食べるのですが、いつも「大量」になっちゃうんです。ブロッコリーは入れたいよね、やっぱエビも、ベーコンもイイんじゃない?、エリンギは欠かせないなー、牡蠣も入れちゃいましょ、、、ってことで大量になります。ちなみに作り方は超テキトーです。 今回も大量になり過ぎちゃいまし...

デコポン

デコポン

どうやら「グレープフルーツ離れ」が起きてるそうな。まあ、カルシウム拮抗剤等を投与されている方は避けるべき食材ですのでレストランなどには使いにくいでしょうな。それもそうですが、柑橘類の種類がどんどん増えちゃって “オレンジーみかん界隈” は賑わっている気がします。 その数多くあるオレンジーみかん界...

鍋焼きうどん

鍋焼きうどん

なんだか今年は特に寒く感じます。白衣の下にスパッツをはいたり、ニットベストではなくダウンベストを着込んだりしてます。そういえば、高校生諸君もだんだんと暖かな格好をしている子が多くなりましたね。10年ぐらい前なら吹雪でも男子は学ランだけとか、女子はミニスカートに生足とかよく見かけましたが最近はきちんと冬装備の子がほとんど...

明日の朝食は牛丼だ!!

明日の朝食は牛丼だ!!

温泉疲れもさほどなく、流石に連休後日ですので忙しい本業を過ごしました。 そんなこんなで帰宅し、夕食を食べ、冷凍庫を見ますと「余っている牛バラ肉」があるんですよ。牛肉メーンの料理には少ないけれど、、、ちょっとあるって感じ。玉ねぎもあることだし、これは「牛丼の具」を作るしかあるまい。よし「チョーナンボー!!俺たちの明日の朝...

食パンの厚さ

食パンの厚さ

食パンの厚さ(何枚切りか)っていう話題がありました。概ね「関西は5枚切り、関東は6枚切り」ということですが、我が家は基本的に8枚切りです。 まあ、普通にトーストするには8枚切りがベストだと思ってるんですが、コッチでは6枚切りが多く、8枚切りはあまり見かけません。ですから「あれば買う」というスタイルです。またはモリモトで...

ハンバーグ

ハンバーグ

日中、オイラ以外のメンバーが忙し過ぎ、オイラは送り迎えに徹しました。はい、送り狼ではありませんw それと、、、微妙にちょっとずつ雪が降るものですから、除雪もチョコット、、休んでるようで休んではいません。本業をしていた方が体は楽だったかも知れない1日でした。 夕食はハンバーグってことで、3種類のソースを用意したのですが、...

雪が積もっています

雪が積もっています

今朝起きてみると、数センチですが雪が積もっています。雪が降るって予報はなかったのに、、、ヨシダ歯科の駐車場は意外と広いので、うっすらでも寄せ集めるとかなりの量になっちゃいます。仕方なし、、、と1時間かけて除雪作業を行います。 その後は通常通りに診療です。明日からは今日以上に寒いんですよね。明日、オイラ以外のメンバーは ...

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