料理

つけ麺

ごく若い青年の根管治療なんですが、不良な上に思いっきりパホられてましてね。
できれば抜歯再植なぞしたいところなんですが1例は抜歯時にバラバラに折れそうですし、もう1例は75が倒れ込んでいて無理なんですよね。ガッツリ麻酔してflap開けて、、、100パーセントの結果を約束できないだけに悩むなぁ。


ラーメン好きなのですが、普通のラーメンも好きだし「油そば」も好きで「つけ麺」もそれなりに好きです。
「つけ麺」ですが、昔はご近所スーパーに大勝軒の麺と大きな袋入りのスープが売られていて便利でした。でも今は、東洋水産の2食入りしか売られていません。美味しいのですが、スープの絶対量が足りないのが欠点なんですよね。

ってことで、醤油ラーメン用スープを濃く作り、久世福商店の万能だしを袋から出して加えてみました。甘味はやや足りないもののマアマアかなぁと思います。昨日から味玉も仕込んでいて、チャーシューも仕込んでいました。特にチャーシューは「美味しい」と高評価なのですが例によって調味料の割合は適当なので再現はできません笑

もうちょっと見た目良く盛り付けようね

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