その歯科医院は意図的に2週間に1回の予約制をしているのではなく、患者さんの数が多すぎて2週間に1度の予約なのでしょう。治療間隔は2週間に1度でもかまわないと思いますが、感染のおそれがあるので詰め物が取れた場合は連絡をして受診しては如何でしょうか。（数日程度ならあまり心配有りませんが・・・）

それにしても、歯科医師過剰のこの時代に羨ましい歯科医院ですね。患者さんを引きつける何かをお持ちなんでしょうね。