診療終了後、レセプトを送信しました。

余った長ネギと生姜があれば適当な大きさに切って冷凍しておいています。
何のためかというとチャーシューを作るためです。
チャーシュー用の豚肉（主に肩ロース）をアミアミに入れて、焦げ目をつけ砂糖と醤油だけで焼きます。
砂糖と醤油はぐつぐつ沸騰するようにお肉を包み込みます。
何度がひっくり返し、お肉全体が「砂糖と醤油漬け」になるようにします。
その後、１時間ぐらい放置します。
その鍋に、冷凍してあった長ネギと生姜を排水溝ネットに入れ放り込み、お酒・みりん・追加の醤油と砂糖で煮込みます。
量や割合は適当なのですが、思った以上に砂糖を使っています。
いつも美味しく出来上がるのですが、今回は妙に美味しかったです。
スマホで撮影したらAIが「醤油：５０mL」とか判定してくれるソフトがないかなぁと思っています。