料理

山賊揚げ

札幌市豊平区にあるHarapecoというお店がちょいとだけ気になっていました。「山賊揚げ」ってなんだべ?
どうやらその姿様子からは長野県の山賊焼きじゃあないのだろうか??

同店のHP には
「山賊揚げ」で、名前の由来は・・・
「山賊は物を取り(鶏)あげる(揚げる)から」

と書かれておりました。

ということで、前日夜にお肉を醤油・お酒・にんにく・生姜で漬け込み、、朝になって、タレを捨て片栗粉をまぶし、、、夕方になって片栗粉追加で揚げてみました。

ガッツリ系です。思わずビールです。

なんでも塩尻では大量のニンニクを入れるんだとか。
歯科医師としては休日の前日にしか食べられないものですが、ニンニクたっぷりも食べてみたいなぁ〜♪

1人前250gです。食べきれない。
1人前250gです。食べきれない。

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