もうかなーーーり昔のこと、アメリカ産牛肉が狂牛病問題で輸入ストップ。
アメリカ産牛肉を使っていた吉野家は「価格的に日本産牛肉を使うことは出来ず」「質的にオーストラリア産牛肉を使うことが出来ず」ってことで豚丼を開発し広く販売していました。豚丼もあったし、牛鮭定食ではなく豚鮭定食もメニューにありましたよね。（※今確認してみると単品の豚皿はまだるみたい）

夕食はそれを思い出し豚鮭定食でございます。
数あるネットレシピを参考にしてみました。甘みは砂糖とみりんとミックスジュースです。横須賀の美味しい立ち食いそば屋さんが大きい寸胴に紙パック入りのミックスジュースを入れていたのを思い出しました。やや味が濃かったので白ワインか日本酒をもっと入れると良かったのかなぁと思います。っていうか火の入れすぎかな？？