ステーキ
ステーキの話なんですが、どうやらワスだけでなく多くの人の好みが「霜降り」から「赤肉」に移行している気がします。ということで、安い赤肉の塊も６０度のお湯で２０分湯煎してから高温で一気に焼くと美味いと聞いたからには実践しなくちゃ！！ 用意したアメリカンビーフには多少の筋と脂身がありますのでそれはカットし、後ほどガーリックラ...
ガーリックシュリンプ
忙しい本業でした、、ありがとうございますm(_ _)m先週末の土曜日、ススキノでちょっとだけ時間がありラフィアの食料品売り場（イトーヨーカドー）をウロチョロしました。室蘭地区にはイトーヨーカドーがないので珍しいものでも売ってないかなぁ？？って。 ふと鮮魚コーナーのエビが売られているところで見つけちゃったのがコレ↓でした...
壮年男子にありがちな（？）思い
以前、スタバのマスカルポーネとハムのサンドが好きだ！！なんて書いた記憶があります。セブンイレブンのカーマンベールとハムのサンドも美味しかったっけ、、、 昨夜、寝る直前になって「乃木坂なパンの端のところを利用して、マスカルポーネとカーマンベールとハムのサンドイッチって朝食に美味そうじゃねぇ？あの甘さはマスカルポーネ＋ハニ...
真空パックの鰻
古い三菱冷蔵庫が反乱を起こしたので、先週の日曜日に新人（パナソニック）と契約をしたのですが、搬入は１週間待ってもらいました。「今のは基本的な機能は大丈夫なので、冷食を含め少し中身を消費した方がいいんじゃない？」ってのが最大の理由です。 ということで、今週は「なるべく食材は購入せず、冷蔵庫の中身を食べ尽くそう！！」と思っ...
小結しらたき
先日おでんを作った時に「小結しらたき」を購入していたのですが、その他のこんにゃくが大量になっちゃったので冷蔵庫で保管してました。こりゃあ早めに消費しないと、、、と思い、今日は肉どうふを作ってその小結しらたきも入れちゃおうという魂胆です。・豚肉と玉ねぎを適当に切って炒める。・味付けはすき焼きのタレ50g＋創味のつゆ50g...
オイラが「兄さん」
昨日、歯科医師会の部会があったのですが意外なことが判明しました。某新入会員の先生（ご年配）と今週末に勉強会と呑みで一緒になるのです。経歴から何からご立派な先生ですが、室蘭歯科医師会の入会順、入会年月でいえば圧倒的にオイラが先輩です。 吉本の先輩後輩に例えますとオイラが「兄さん」となりますwこの辺のケジメはつけなければな...
アヒージョ
アヒージョが好きで、たまに美味しいパンを入手したら作って食べるのですが、いつも「大量」になっちゃうんです。ブロッコリーは入れたいよね、やっぱエビも、ベーコンもイイんじゃない？、エリンギは欠かせないなー、牡蠣も入れちゃいましょ、、、ってことで大量になります。ちなみに作り方は超テキトーです。 今回も大量になり過ぎちゃいまし...
デコポン
どうやら「グレープフルーツ離れ」が起きてるそうな。まあ、カルシウム拮抗剤等を投与されている方は避けるべき食材ですのでレストランなどには使いにくいでしょうな。それもそうですが、柑橘類の種類がどんどん増えちゃって “オレンジーみかん界隈” は賑わっている気がします。 その数多くあるオレンジーみかん界...
鍋焼きうどん
なんだか今年は特に寒く感じます。白衣の下にスパッツをはいたり、ニットベストではなくダウンベストを着込んだりしてます。そういえば、高校生諸君もだんだんと暖かな格好をしている子が多くなりましたね。１０年ぐらい前なら吹雪でも男子は学ランだけとか、女子はミニスカートに生足とかよく見かけましたが最近はきちんと冬装備の子がほとんど...
明日の朝食は牛丼だ！！
温泉疲れもさほどなく、流石に連休後日ですので忙しい本業を過ごしました。 そんなこんなで帰宅し、夕食を食べ、冷凍庫を見ますと「余っている牛バラ肉」があるんですよ。牛肉メーンの料理には少ないけれど、、、ちょっとあるって感じ。玉ねぎもあることだし、これは「牛丼の具」を作るしかあるまい。よし「チョーナンボー！！俺たちの明日の朝...