焼きそば
他の地域で「家で食べる焼きそば」はどんなのなんでしょ？生麺を茹でてから蒸して、、、なんて面倒なことはやらないですよね？ここ北海道では「まるちゃん焼きそば」の占有率が高いと思います。スーパーでは例の魔法の粉だけの販売もあるようです。ここんところ、袋入りの麺をそのままレンチンし、ザルで洗ってから焼き始めています。根拠はあり...
おでん
少しだけ残業しました。朝晩は寒くなってきました。医院も朝７時から１０時ぐらいまで暖房を入れています。寒くなったので、昨日の夜から「おでん」を仕込んでいました。「おでん」といえば日本酒なのですが、ヨシダ家には料理で使うシャンプーの詰め替え容器のようなパック入りの日本酒しか在庫していないので、セブンイレブンで八海山を買って...
アクアパッツァ
レセプト送信し技工も終わりました！！今年の春、スマホを水没させ急遽買ったシムフリーのarrwos （F-51B）ですが、なにか動きが怪しいです。んん、、次回は中華スマホなのか？？ 夕食はいろいろ作って食べたのですが、午後７時すぎのスーパーにはサンナンボーリクエストのアクアパッツァに適した白身魚が１切れしか売られておらず...
臨時休校
朝から暴風雨で近隣の小中学校と一部の高校が臨時休校となりました。そんな中、忙しくさせていただいて本当にありがたいことです。そして、雨漏りはありませんでした。これもありがたい。 チキンステーキを焼きましたがナイフとフォークで切って食べるスタイルではなく最初からカットしております。ちなみになんですが、カットするときは皮面を...
肉うどん
寒くなってきました。横須賀に住んでいたころ、同級生や１つ上の先輩とzoo（だったかなぁ？）という居酒屋によく行ってました。色々な料理が美味しくて、男子学生にしては自炊をよくしていたワスは作り方とか聞いて真似してました。その居酒屋さんで大根と牛肉を使った「肉うどん」なるものを初めて食べて美味しいと思っていました。今日は寒...
東家さん
ようやく涼しくなってきた室蘭地方です。ただ我が家は何故か室内が暑く、いまだに冷房を使ったりしています。昼食は暑いときには絶対に考えられない天蕎麦にしました。 実は、釧路の同業者から東家さんの「汁の素」をねだって買ってきてもらったんです。すると、札幌の同業者からも東家寿楽の「わりしょうゆ」も頂きました！！横に書いてあるレ...
豚鮭定食
もうかなーーーり昔のこと、アメリカ産牛肉が狂牛病問題で輸入ストップ。アメリカ産牛肉を使っていた吉野家は「価格的に日本産牛肉を使うことは出来ず」「質的にオーストラリア産牛肉を使うことが出来ず」ってことで豚丼を開発し広く販売していました。豚丼もあったし、牛鮭定食ではなく豚鮭定食もメニューにありましたよね。（※今確認してみる...
量的には
今日から暫く普通の生活です。普通ですので夕食は２２時を過ぎており、２２時を過ぎてから豚肉のレモンステーキなんて食べちゃうもので呑んじゃってます。まあ遅い時間からですから量的には少ないんですけどね。
若手の
本業終了後、やぼ用をこなしてから第一回目の社会保険部会を開催しました。基本的に社会保険部会は若手の先生を中心としたメンバーなので、保険請求を含む診療内容の相談を受けたりします。自分自身、入会直後で開業したての頃は社会保険部長の先生の大変お世話になっていますので恩返ししています。まあ年数が長すぎますが。 若手といえば昨日...
町中華シリーズ・ニラ豚
レセプト送信しました。 夕食はエスビー町中華シリーズ・ニラ豚を使ってニラ豚です。全く袋も見ず、全く作り方も見ず材料を買って作ったのですが「ニラ、豚、もやし」ではなく「ニラ、豚、キャベツ」だったのですね。豚肉を炒め、もやしとニラの芯に近い硬い部分を入れ炒め、合わせ調味料を入れてからニラの青い部分を入れて少しだけ煽るつもり...