コレはアリです！！
夕方になりこちらの地方の小中学校は明日全て臨時休校となった旨の連絡を受けました。 しかし今日はおだやか。月曜日ということもあり、なかなか忙しい本業でした。 さて、ヨシダ家ではカツカレー率が割りと高いのですが、オイラは夕食にあまりご飯類を食べないようにしておりますので「カツだけ」を食べたりします。 塩とレモンで食べながら...
まいうー（死語）
朝から雪景色となった北海道ですが、まあコッチの雪は稚内あたりと比べると全然少ない方で、すでに夏タイヤに交換した車でも大丈夫なぐらいでした。 さて、校医をしている登別市立鷲別小学校へ検診に行って来ました。 今年４月より新校舎での授業が始まっている同校ですが、新しいってイイですね。 良い環境の元、勉学に勤しんでください。 ...
その日はいません
本業を早目に終わらさせていただき某所まで会議に行って来ました。 ５月末に行われるお祭りに参加しようとする意見と疑義を唱える意見あり。 オイラは賛成！！！なのですが、、、、申し訳ございませんが「その日はいません！！」 さて会議後の夕食です。 昨日、チキンナゲットに使用したのは鶏もも肉でして、皮の部分をカットして取っておい...
自家製チキンナゲット
イカメンチっていう料理がありまして、何でも青森の郷土料理だとか。 オイラ、２年ばかり青森で暮らしていたんですがどうやらイカメンチがよく食べられているのは津軽地方であるようです。 南部地方の三沢市では見かけなかったような、、、 作ってみたいのですが、イカゲソ＋油ってそうとう油ハネしそうでコワイですね。 んで、今日の夕食は...
鶏のスープ
風邪に完全にヤラれているメンバーがいますので久々に「鶏のスープ」を作りました。 鶏の皮面をよく焼き、その油で大根と人参を軽く炒め、長ネギと生姜を出汁袋に入れて煮込んでいきます。 今回はフィスラーの圧力鍋で煮込んだのですが、適切な時間に長ネギと生姜は取り出しましょう。 その後、鶏肉の皮を捨て適当な大きさにカットして終了で...
豚バラ肉で野菜を
そろそろ春らしくなってきました。 本日の最高気温は１３度を超えたようです。 さて、深夜食堂の「豚バラトマト」を始め、豚バラ肉で野菜を巻いて食えばウメェんじゃない？ 味付けは塩コショウでも醤油系でも生姜系で良さそうだし、、、検索するとイロイロありますね。 ってことで今日はアスパラとオクラとパプリカを巻いてみました。 それ...
カレー
年度初めの月曜日、ほどよく（以上かな？）疲れがでる本業でした。 さて、先日「変にカレー味加えるんじゃあねぇ〜！！」って話を書きましたが、カレーが嫌いっていうことでは無いんです。 ああ、、北海道（札幌）名物になりつつあるスープカレーはあんまり好きじゃないかもｗ ということで今日の夕食はカレーです。 トマトと蓮根とひき肉の...
ガトーショコラ
土日祝日の休診以外に平日にも会議だ、病院巡りだ、他の仕事だ、、、と臨時休診したり時短の診療時間だったりするヨシダ歯科です。が、今週は特になにも用事がありません。木曜日は理事会、金曜日は某氏の残念会がありますが特に診療時間に影響は与えません。 月〜金までちゃんと働く週は、おそらく今週が今年初めてではないかと思います。 さ...
某先生の格言通り
超絶忙しかった午前中の本業、ラストは、、キャンセル多数にて定時に終了いたしました。ラストの患者は再来週に結婚式を控えるスタッフです。親知らずを抜歯。 抜歯自体は２秒ほどで終了しまして、、「上の８番を抜いた歯医者はその患者さんから名医と言われる」という某先生の格言通りでした。 さて、、、薬味たっぷり料理ですが豚肉塩コショ...
薬味って大切
齢重ねると薬味がない蕎麦は考えられなくなります。薬味って大切ですね。 ということで、最近ハマっているミョウガなどの薬味をガッツリ食べたくなりました。 「濃く味付けをした焼肉にミョウガ・長ネギ・かいわれ大根・大葉を刻んで刻んで食べると美味いんではないか？」と。 お肉はすき焼き用の牛肉に軽く塩コショウ、焼き上がり寸前に「何...